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色香味浓的调味品——金塔黑醋

东营股票配资金塔黑醋,是闻名省内外的土特产品之一。金塔黑醋,颜色黑而透红,味道酸甜醇香,长久放置不生花,不变质,实为调味佳品。食用后,不但能增进食欲,还能解乏。过去,金塔农民到外县走亲访友,带几瓶黑醋作为礼品,既经济,又实惠。

晒醋

金塔一带酿醋的历史可追溯到汉代,居延汉简记载:“桂十二,胡豆三……”(488·1)、“出钱廿五籴豉一斗……”(214·4);敦煌汉简载:“酱二斗,酼三斗”(246);居延新简载:“度用豉半斗”(EPT4·106)。这些简文记载了河西地区军民消费桂、酱、醋、豉等调味品的消费情况。

哒醋

东营股票配资金塔黑醋是农民家庭酿做的,金塔主妇几乎人人都会做醋。做醋的方法是一辈辈传下来的,实际就是化学上说的发酵法。粬种是由前一年做醋泡过后的醋糟子发酵而成的。好的粬种颜色红而带绿,闻时有酒香。粬种挑选好后还要经过煮颗儿、拌料、发酵、泡醋、晒醋等工序。做醋时做醋的人、做醋用的家具都不能跟荤腥接触。近年来,金塔县兴建了专门的黑醋工业化作坊,用传统方法大量酿造,产品不断销往省内外。

黄蒿子(做醋专用)

金塔黑醋含多种矿物质及多种氨基酸,有利于肌肤美容、肌体股票 。可以将酸性体质调整成碱性体质,顺气消账,净化血管及甘油三脂并促进消耗体内过多脂肪,加强蛋白质和醣类的代谢。此外,黑醋所含酵素能刺激肠胃蠕动,有助于排除体内宿便。但由于黑醋味道很酸,可加蔬果一起达成汁味道较佳。生姜辛辣,可让身体产生热量,达到瘦身效果。

黑醋

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